喜歡竹筍爌肉者的福音！2021竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽 62 組總舖師以筍會友，11 月 6、7 日以筍乾爌肉征服你的味蕾….

2021 11 月 03

喜歡竹筍爌肉者的福音！2021竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽 62 組總舖師以筍會友，11 月 6、7 日以筍乾爌肉征服你的味蕾....

| 戲。鄉閭

竹山有三寶竹筍料理筍乾爌肉歷久彌新小鎮周末舉辦2021 竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽找出竹筍爌肉料理王行銷

竹山鎮長陳東睦與行政院中辦執行長蔡培慧等一起宣布公所將在這個(6.7日本周末在竹山鎮中山市場舉辦「2021 竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽」，有來自全國六十二名廚藝好手PK竹筍遇爌肉。

提起竹山三寶之一的竹筍，相信許多人就會想起餐桌上讓人垂涎三尺的竹筍爌肉這道既下飯且美味料理！為了讓筍子的美味讓更多人看見，竹山鎮公所將在這個周末在竹山鎮中山市場舉辦「2021 竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽」，眾裡尋找竹筍熿肉的料理王行銷小鎮這道美味，同時把小鎮1600公頃取得生產履歷不用藥的竹筍銷至國內外。

竹筍遇爌肉有很多種不同製作方法與吃法，這道香筍一刀肉塔是傳統宴客美味料理更是傳統農村的待客頂級料理之一。

廣徵全國料理好手以筍會友吸引62組全國廚藝好手週末到竹山市場PK 鎮長於記者會小露一手廚藝筍香爌肉飄香

竹山鎮長陳東睦與行政院中辦執行長蔡培慧宣布公所將在這個(6.7日本周末在竹山鎮中山市場舉辦「2021 竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽」，有來自全國62名廚藝好手PK竹筍遇爌肉，兩人展現廚藝炒熱氣氛。

「這次報名共吸引 62組全國好手齊聚一堂「以筍會友。」竹山鎮長陳東睦說，比賽分社區組及專業組，定 6、7 日兩天舉辦初、決賽挑選出金牌竹筍熿肉料理王；陳鎮長與行政院中辦執行長蔡培慧率地方貴賓3 日在中山市場舉辦記者會，鎮長陳東睦擔綱大主廚展露一手好廚藝，現場飄著濃濃的筍味及軟Qq 撲鼻的爌肉香，讓人不禁食指大動。

竹山鎮長陳東睦宣布公所將在這個(6.7日本周末在竹山鎮中山市場舉辦「2021 竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽」，有來自全國六十二名廚藝好手PK竹筍遇爌肉。

參賽選手週六帶成品參賽分社區組及專業組各取10名進入決賽比廚藝也比創意料理技巧

竹山鎮長陳東睦與行政院中辦執行長蔡培慧在宣布公所將在這個(6.7日本周末在竹山鎮中山市場舉辦「2021 竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽」時，一併露一手廚藝。

「竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽」，初賽以筍乾爌肉這道代表性的美食為指定菜，選手完成報名後，比賽當天直接將成品帶來現場參賽，初賽各組取前 10 名進入決賽，決賽除在現場料理筍乾爌肉外，還需再準備一道冬筍創意料理，師父比功夫也要比創意，各組取前 3 名，頒發竹製獎牌及獎金；第 1 名 1 萬元、第 2 名 5000 元、第 3 名 3000 元，其餘入選決賽者也可獲得獎狀一面，鼓勵各方廚藝好手鑽研竹筍爌肉不同做法。

竹筍遇爌肉有很多元做法吃法，竹山鎮公所為了發揚這項傳統美食並行銷有產銷履歷的竹筍，將在6.7日即本周末在竹山鎮中山市場舉辦「2021 竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽」。

比賽重現讓人懷念的古早味料理鎮公所希望透過比賽行銷全鎮1600公頃產銷履歷認證的筍園生產的竹筍

竹筍遇爌肉有很多元做法吃法，竹山鎮公所為了發揚這項傳統美食並行銷逾千公頃有產銷履歷的竹筍，將在6.7日即本周末在竹山鎮中山市場舉辦「2021 竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽」，道道都讓人食指大動。

何以要辦這場料理賽PK？竹山鎮長陳東睦說：筍乾爌肉是不少人最懷念的古早味料理，農業社會請客桌上有這道壓箱寶就是最好的待客了，希望透過比賽，將竹山1600公頃產銷履歷不用藥的竹筍園生產的筍子推廣出去，讓消費者安心食用。

竹筍遇爌肉有很多元做法吃法，竹山鎮公所為了發揚這項傳統美食並行銷逾千公頃有產銷履歷的竹筍，將在6.7日即本周末在竹山鎮中山市場舉辦「2021 竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽」，這是筍乾燉小風肉超誘人。

來自全國廚藝好手藉競賽呈現竹筍料理多樣性以筍會友筍遇爌肉創意廚藝融合美食文化與養生於傳統手路菜

竹筍遇爌肉有很多元做法吃法，竹山鎮公所為了發揚這項傳統美食並行銷逾千公頃有產銷履歷的竹筍，將在6.7日即本周末在竹山鎮中山市場舉辦「2021 竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽」兼行銷有產地履歷的千餘公頃筍園所生產竹筍。

「廚藝競賽就是要讓大家看見竹筍料理多樣性，因此廣邀全國廚藝好手一起來展現才藝，讓大家看見不一樣的筍料理。」陳東睦與蔡培慧說，這項廚藝競賽，集結在地優質鮮筍、加工筍乾，將美食、文化、養生與創意融入在地傳統手路菜中，讓歷久彌新古早味與時俱進，將傳統美食變得很健康，值得遊客來品嚐，與南投品市場合作發展冷鏈配送全國。