旅外弱電工程師邱茂哲十年前返鄉接手咖啡產業，今變咖啡達人，夫妻聯手打造以勒咖啡品牌奇蹟!

弱電系統工程師十年前與響往鄉村生活新婚太太返國姓投入咖啡產業    從頭學習精進咖啡園管理至後製功力  獲選總統國宴指定咖啡豆   如今變成咖啡達人

從一名弱電工程師變成咖啡職人的國姓鄉以勒咖啡 莊園主人邱茂哲，以十年時間走出自已的咖啡路並自創品牌以勒咖啡逐步打響知名度走出自已的咖啡之路。

921之後掘起的南投縣國姓鄉精品咖啡創造不少傳奇故事，其中六年級咖啡達人邱茂哲原是弱電工程師，10年前徵求新婚太太做代課老師的蘇詠晴支持毅然返鄉接手弟弟路即將放棄的咖啡產業，從頭學習不斷精進，從評鑑被淘汰至晉級·得獎，2019年獲選參加總統國宴，研製的精品咖啡被譽為低海拔傳奇，他可說是「台上一分鐘，台下十年功。」代表人物。

南投縣國姓鄉以勒咖啡莊園主人邱茂哲與另一半蘇詠晴一路分工合作打響自家咖啡品牌，他則一路精進咖啡後製功力終在2019年獲選總統府國宴咖啡指定咖啡豆讓人刮目相看。圖／以勒咖啡邱茂哲提供

邱茂哲大膽決定捨台北工作   返鄉接手弟弟即將放棄的咖啡莊園   太太去教書  他栽進陌生的咖啡產業   報名產銷班參加專家授課   做中學專業知識技能

南投縣國姓鄉以勒咖啡莊園主人邱茂哲從咖啡門外漢，做中學一路精進咖啡，後製烘焙做出口碑還獲選2019年總統國宴指定咖啡，台北社大咖啡教師洪富美曾來咖啡園參觀加油打氣。圖／以勒咖啡邱茂哲提供

「我也是咖啡門外漢。」6年1班的邱茂哲回憶說，99年不懂咖啡的弟弟問他要不要回來接手阿拉比卡咖啡園，否則將放棄，他不忍見開始收穫的咖啡廢園，徵求響往鄉村生活的太太同意，大膽決定返鄉接手咖啡產業照顧父母，太太去教書，他栽進陌生的咖啡領域，參加產銷班從頭學習咖啡栽種管理後製。

國姓鄉以勒咖啡 莊園主人邱茂哲，以十年時間走出自已的咖啡路。圖／以革咖啡邱茂哲提供

投入新產業發覺不簡單      邊種邊學專業知識   空檔打零工   樂於分享   參加評鑑賽前兩年未入圍    叔叔鼓勵莫氣餒    101年全國咖啡評鑑入圍增信心

南投縣國姓鄉以勒咖啡莊園主人邱茂哲一路精進咖啡栽培至後製功力，終在2019年獲選總統府國宴咖啡指定咖啡豆讓人刮目相看，他進行日曬處理咖啡豆。圖／以勒咖啡邱茂哲提供

「當時國姓咖啡屬新興產業，投入後才發現不是那麼簡單。」邱茂哲說，當時長女出生，責任加重，自知沒有退路，邊種邊學習，空檔打零工貼補家用，咖啡採收就到產銷班烘焙，但焙好的咖啡豆卻不會賣，他大量分送咖啡包請人分享；同時參加地方至全國咖啡評鑑賽找出缺點改進，前兩年都未入圍，叔叔鼓勵不要氣餒，磨練至101年終於在全國性評鑑首度入圍，信心大增。

南投縣國姓鄉以勒咖啡莊園主人邱茂哲一路精進咖啡栽培至後製功力，今年莊園的SL34果實紅熟超吸晴，預估產量不輸去年，品質更勝往年。圖／以勒咖啡邱茂哲提供

102年自創品牌   夫妻從聖經創世紀啟發取名—以勒咖啡  

從一名弱電工程師變成咖啡職人的國姓鄉以勒咖啡 莊園主人邱茂哲，以十年時間走出自已的咖啡路並與太太動腦從聖經創世紀獲得啟發自創品牌_以勒咖啡寓意分享咖啡美滋味。

102年決定自創品牌，何以取名以勒?他說，因著我們有共同的基督信仰，也同心禱告尋求，在聖經創世紀22章提到以勒，就是上帝看見我們的需要，就預備所需並開路，用於咖啡的象徵意義，即若人們需要品嚐好咖啡，農夫已經準備好了。而咖啡豆元素就是一個愛心，品牌決定立即申請註冊包裝設計行銷。

邱茂哲說咖啡元豐號就是一個愛心也同時融入設計的LOGO，並依不同處理法包裝跟著做顏色區隔。

參加評鑑請專家指點改進   練就水洗至日曬   蜜處理後製金手指    參加評鑑陸續拿到金質與優等 全國賽二等獎       抓住展售機會提升曝光度

從一名弱電工程師變成咖啡職人的國姓鄉以勒咖啡 莊園主人邱茂哲（右二），以十年時間走出自已的咖啡路並自創品牌以勒咖啡，於2019年獲選為總統國宴咖啡豆，由國姓鄉長丘埔生率在地咖啡農北上國總統國宴沖泡饗客。圖／以勒咖啡邱茂哲提供

他透過參賽請專家指點改進，2014年獲全國賽二等獎，這時咖啡後製從水洗擴及日曬·蜜處理且逐步得心應手，此後比賽陸續得到金質.優等，分數則從82.9 分進步至2021年85.15分得優等，2019年參加總統國宴。他同時為了行銷以勒咖啡，抓住展售機會增加曝光度，逐步打開知名度與市場。

以勒咖啡栽種於低海拔山坡   草生友善管理咖啡莊園      強化後製功力   做出特色   被譽為低海拔咖啡傳奇

邱茂哲的咖啡莊園位在國姓鄉水流東海拔430公尺山坡，採草生友善管理黃波旁與SL34，這是SL34今年果實，飽滿誘人。圖／以勒咖啡邱茂哲提供

以勒咖啡種在國姓鄉水流東海拔430公尺山坡，採草生友善管理黃波旁與SL34，咖啡豆品質雖不如高海拔咖啡，但他後製改以低溫發酵低溫乾燥保留香氣與濃郁風味，喝過這兩種咖啡的朋友都肯定：「以勒種出低海拔咖啡傳奇。」

南投縣國姓鄉以勒咖啡莊園女主人蘇詠晴平時教書，假日跟著另一半邱茂哲到咖啡後製場幫忙處理日曬豆，也是茂哲重要精神支柱。圖／以勒咖啡邱茂哲提供

以勒咖啡主人邱茂哲以友善草生管理的咖啡豆，日曬做日光浴時吸引蜜峰來聞香。圖／以勒咖啡邱茂哲提供

不同後製採用不同顏色包裝   增強以勒咖啡辩識度 

以勒咖啡以顏色包裝來區分水洗與蜜處理，日曬豆。

另外，他以包裝顏色來區分不同的後製與特色，水洗豆白色包裝，採淺中烘焙呈現堅果香，每磅1200元；蜜處理以黃色外包裝採淺中焙呈微微果酸韻味濃郁，每磅1600元；日曬豆也採淺中焙火，處理難度高，但呈現發酵紅酒香韻味足，每磅2000元；想購買以勒咖啡請洽電0911_550258邱先生。

 種出讓消費者喝出幸福感優質咖啡  充滿成就感   咖啡會友   體質過敏的太太喝自家咖啡喝出幸福感   再苦都值得

國姓鄉以勒咖啡 莊園主人邱茂哲，以十年時間走出自已的咖啡路，他很高興做出來的咖啡連體質敏感的太太喜歡喝，而且喝出滿臉的幸福感。

一路精進咖啡技術的邱茂哲為在地產業注入活力，從農之路雖很辛苦，但他覺得能種植並做出消費者喝出幸福滿足感的咖啡很有成就感，以咖啡會友生活更充實。他轉換跑道走自已的咖啡職人之路，最欣慰的是看著體質敏感的太嚐自家咖啡喝出幸福感，再苦都值得。

邱茂哲夫妻休假常帶兩名可愛女兒到咖啡園走走，小女兒參加國姓找樂趣繪畫賽，畫自家咖啡園的生態人文獲國小組低年級組第一名，讓他覺得超高與。

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