黃 宏璣
| 食記
2022竹山鎮筍筍欲動創意料理大賽登場 「專業組」、「社會組」及「學生組」各五隊PK 現場發送110年筍乾爌肉賽冠軍製作料理 民眾邊觀賞廚藝賽邊享美食
2022竹山鎮筍筍欲動創意料理大賽登場 分專業組、社會組及學生組各五隊PK後,專業組由賴威翔竹山後花園(右四)社會組天梯仙境陳嘉宏(右一與二)。學生組由Young chef奪冠從鎮長陳東手中受獎。
想吃廚藝好手充滿創意做出的竹筍料理,循著竹山鎮公所舉辦的「2022竹山鎮筍筍欲動創意料理大賽」決賽於17日在竹山鎮公所評鑑腳步尋味就對了!今年比賽分為「專業組」、「社會組」及「學生組」等三組評比,經過16日初賽每組產生5支隊伍進入9/17廚藝激烈對決,現場還免費發放110年筍乾爌肉賽冠軍製作的筍乾爌肉伴手禮給參加APP活動民眾,讓民眾在欣賞精彩激烈的廚藝對決之餘,還能品嘗到熱騰騰的在地麻竹筍冠軍料理,現場筍香紛陳讓人食指大動,陳姓等民眾邊吃邊說讚。
2022竹山鎮筍筍欲動創意料理大賽現場還免費發放110年筍乾爌肉賽冠軍製作的筍乾爌肉伴手禮給參加APP活動民眾,
2022竹山鎮筍筍欲動創意料理大賽現場免費發放110年筍乾爌肉賽冠軍製作的筍乾爌肉伴手禮給參加APP活動民眾,這道料理由去年冠軍製作的美味深受好好評。
評審團依口味、菜餚觀感、料理擺盤、食材選用與主題符合度、衛生及料理時間掌控 料理區域清潔評選出各組前五名 考驗廚藝好手舌尖功夫
2022竹山鎮筍筍欲動創意料理大賽依口味、菜餚觀感、料理擺盤、食材選用與主題符合度、衛生及料理時間掌控、料理區域清潔等評選出各分組前五名。
今年評鑑項目?評審團主審何明楓主廚說,評審團依「口味」、「菜餚觀感」、「料理擺盤」、「食材選用與主題符合度」、「衛生及料理時間掌控」、「料理區域清潔」等評鑑項目,不僅考驗選手的廚藝,更安排選手們在評審試吃時,講解自己菜色的料理理念,讓評審充份瞭解每道菜的特色。
2022竹山鎮筍筍欲動創意料理大賽評審團依口味、菜餚觀感、料理擺盤、食材選用與主題符合度、衛生及料理時間掌控、料理區域清潔等評選出各分組前五名。
開放民眾進入擺盤區欣賞廚藝好手料理作品 專業組竹山後花園賴威翔手製作香筍老鴨堡製作出竹筍靈魂奪冠
專業組竹山後花園賴威翔手製作香筍老鴨堡製作出竹筍靈魂奪冠,他的竹筍湯以大骨 製三天呈現竹筍老鴨堡的迷人風味獲第鎮長手中領取獎金與獎牌。
主辦單位在評審團進行評鑑會議時,開放民眾進入擺盤區,欣賞參賽選手的料理作品。比賽結果:專業組由竹山後花園的賴威翔以香筍老鴨堡做出竹筍靈魂奪冠、第二名大葉大學、第三名日月桐舞、第四名快樂時光隊、第五名町園。
專業組竹山後花園賴威翔手製作香筍老鴨堡製作出竹筍靈魂奪冠。圖/竹山鎮公所提供
社會組天梯仙境主廚陳嘉宏以巧思妙手演繹竹山極品宴兼顧色香味極緻奪冠
社會組由天梯仙境陳嘉宏以竹山極品宴演繹料理奪冠,他的極品宴充份展現以竹筍做主軸結合特調料做出色香味俱全竹筍料理,高興領取獎金與獎牌。
社會組由天梯仙境陳嘉宏以竹山極品宴演繹料理奪冠、第2名竹山社區發展協會、第3名黑社會美眉、第4名秀枝農場、第5名東方不敗。
社會組由天梯仙境陳嘉宏以竹山極品宴演繹料理奪冠,他的極品宴充份展現以竹筍做主軸結合特調料做出色香味俱全竹筍料理,鎮長陳東睦都說超棒。
社會組由天梯仙境陳嘉宏以竹山極品宴演繹料理奪冠,他的極品宴充份展現以竹筍做主軸結合特調飲料做出色香味俱全竹筍料理。
學生組依序排名為:第一名Young chef、第二名阿嬤的電蚊拍、第三名你說的都不隊、第四名爆米花、第五名慈心隊。
學生組第一名由Young chef以精緻擺盤結合細心料理筍香四溢奪第一。
學生組第一名由高餐陳侑章與高嘉華組Young chef以精緻擺盤結合細心料理筍香四溢奪第一力擺盤與裝都很專業。圖/竹山鎮公所提供
學生組第一名由高餐陳侑章與高嘉華組Young chef以精緻擺盤結合細心料理筍香四溢奪第一力擺盤與裝都很專業。圖/竹山鎮公所提供
竹山鎮富洲社區以竹山出產竹子製作竹子鼓 表演竹子鼓展現打擊樂之美 竹聲清脆響亮 節奏鮮明輕快 比賽還未開始現場氣氛就已經很活絡
竹山鎮富州社區表演竹仔鼓打擊樂,以竹山出產的竹子製作而成的竹仔鼓,竹聲清脆響亮,節奏鮮明輕快,比賽還未開始現場氣氛就已經很活絡。
鎮長加碼讓4、5名選手也能拿到勉勵獎金 竹製獎牌 筍寶寶獎狀 獎金鼓勵決賽廚藝好手
2022竹山鎮筍筍欲動創意料理大賽不僅前3名有高額獎金,公所更加碼讓第4、5名選手也能拿到勉勵獎金,肯定比賽脫穎而出的優秀選手付出的努力與辛勞。
「這次比賽不僅前3名有高額獎金,公所更加碼讓第4、5名選手也能拿到勉勵獎金,肯定比賽脫穎而出的優秀選手付出的努力與辛勞。」竹山鎮長陳東睦說,今年製作竹製獎牌、筍寶寶還有獎狀及獎金來鼓勵所有的決賽選手。
2022竹山鎮筍筍欲動創意料理大賽評鑑現場筍香溢讓民眾看得食指大動。
2022竹山鎮筍筍欲動創意料理大賽評鑑現場筍香溢讓民眾看得食指大動。