日月潭雲品新春佳餚「百合雪梨煲鴉湯」獲選中部飯店年菜評比第二名，嚐年菜新選擇

2018 02 月 12

日月潭雲品新春佳餚「百合雪梨煲鴉湯」獲選中部飯店年菜評比第二名，嚐年菜新選擇

| 食記

日月潭雲品酒店配合春節，主廚精選年菜「百合雪梨煲鴉湯」獲中部飯店年菜評比第二名新年用餐新選擇

日月潭雲品酒店主廚研製的年菜「百合雪梨煲鴉湯」榮獲中部飯店年菜評比第二名，是今年品味年菜新選擇與新口味。

這份年菜有什麼特色?雲品主廚告訴JALIFE小編，「百合雪梨煲鴉湯」主要食材嚴選了飼養75天「白羽北鴨」，與具有潤肺祛燥清解止咳降火的「蜜梨」，湯底部份十足講究且費工，使用「土雞」與「乾瑤柱貝」一起燉製6小時熬成的濃厚湯底，口味豐富且滑順，配料部分則特別選擇了「紅棗」、「枸杞」、「百合」等滋補食材增加其營養價值。

日月潭雲品酒店主廚研製的年菜「百合雪梨煲鴉湯」榮獲中部飯店年菜評比第二名，料好實在，是今年品味年菜新選擇與新口味。

主廚透露，為了增加湯品口感，最後再加上「曼波魚」和「春筍」一同燉煮兩小時，歷過多道工序，造就了入口的魚湯清甜和筍類的清香，鬆軟不柴的鴉肉在吸收湯汁充份入味，一盅鍋品大約8至10人份量，十分適合全家人共同分享品嚐。外帶售價3800元，含盅4800元，訂購專線：049-2856788雲品溫泉酒店訂席組。