從農地到餐桌，守護石虎回家的路！打造五星級石虎友善永續餐桌，友善石虎農作食材首度踏進日月潭五星級涵碧樓酒店變美食佳餚。

從農地到餐桌  守護石虎回家的路！ 林保署南投分署   生多所攜手日月潭涵碧樓酒店共同推出一周友善石虎飲品饗宴

農業部林保署南投分署、生多所、日月潭涵碧樓酒店12日在涵碧樓舉辦「從農地到餐桌，守護石虎回家的路」友善石虎農作記者會，呼籲各界一起做好保育。

南投友善石虎農作跨出農田、走進日月潭五星級酒店餐桌！林保署、生物多樣性研究所攜手日月潭涵碧樓酒店，今天(8/12日）將南投友善石虎農作檸檬、香蕉、愛玉、茶葉等導入餐飲，研發限定飲品與甜點，讓旅客品嘗南投食材，也認識石虎保育，串起從農地到餐桌的永續鏈結，是首家使用友善石虎農作的五星級飯店，林保署盼更多農民與店家加入友善石虎農作行列。

林保署長林華慶與涵碧樓董事長賴正鎰從農友手中接過「友善石虎農作標章」農產品，為期一周的友善石虎飲品推廣活動正式揭開序幕

林保署長林華慶與涵碧樓董事長賴正鎰從農友手中接過「友善石虎農作標章」   共同製作特調飲品 啟動友善農產推廣

林華慶、賴正鎰用友善石虎檸檬親手調製夏季清涼飲品。

活動在涵碧樓中餐廳舉行，農業部林業及自然保育署署長林華慶與賴正鎰從農友手中接過「友善石虎農作標章」農產品後，兩人共同製作特調飲品，為期一周的友善石虎飲品推廣活動正式揭開序幕，象徵從淺山農田延伸至日月潭湖畔餐桌的永續循環正式啟動；希望拋磚引玉讓更多企業與國人願意採用石虎認證農作產品，讓更多農友有信心願意參與認證，給石虎友善生存空間。

日月潭涵碧樓酒店友善石虎特調飲品。圖／涵碧樓提供

推動友善石虎農作首度引進涵碧樓五星級飯店取用友善農作研製美食佳餚     希望有更多的五星級飯店加入行列

林華慶、賴正鎰用友善石虎檸檬親手調製夏季清涼飲品，也是友善石虎農作首度攜手五星級酒店展銷。

林華慶署長表示，這是推動友善石虎農作至今，首度引進五星級飯店，涵碧樓可說是取用友善石虎農作研製成佳餚美食的先驅，未來希望有更多的五星級飯店加入從農地的餐桌守護石虎回家的路行列。

涵碧樓友善研製的石虎栗子地瓜燒仙草。圖／涵碧樓提供

林保署與生多所103年推動友善石虎農作標章      108年起結合地方政府導入生態服務給付  打造石虎安全避風港

林保署長林華慶說，與生多所103年起推動友善石虎農作標章，108年起結合地方政府導入生態服務給付，鼓勵農友採友善耕作打造野生動物安全避風港。

林華慶表示，石虎是台灣原生瀕絕保育類野生動物，目前主要分布中部淺山與農村交錯地帶，棲地與人類活動高度重疊，面臨棲地喪失、破碎化及與人類衝突等風險，為兼顧「生活、生產、生態」面向，林保署與生多所103年起推動友善石虎農作標章，108年起結合地方政府導入生態服務給付，鼓勵農友採友善耕作打造野生動物安全避風港。

林保署與生多所103年起推動友善石虎農作標章，108年起結合地方政府導入生態服務給付，鼓勵農友採友善耕作， 石虎族群穩定成長。圖／林保署南投分署提供

涵碧樓賴正鎰指童年印象   草嶺山上有很多模樣極可愛石虎   未料現在總量不到千隻   期盼好好復育讓石虎族群持續增加

賴正鎰指童年印象，草嶺山上有很多模樣極可愛石虎，未料現在總量不到千隻，期盼好好復育讓石虎族群持續增加。

首先引進友善石虎農作的賴正鎰說，石虎以前叫做山貓，他在草嶺山上長大，印象中小時候山上有很多石虎，看起來像貓，又像老虎，模樣非常可愛，沒想到經過幾十年，現在總量不到 1千隻，台灣有這麼可愛的野生動物，應該好好的保護，期望有一天能復育石虎達 3,000 隻甚至上萬隻。

涵碧樓站在企業社會責任立場   以身作則使用友善石虎農作標章農產   期則寶島生態越來越好

涵碧樓友善石虎涼拌皇宮菜。圖／涵碧樓提供

賴正鎰接受媒體聯訪表示，維護台灣生態，企業責無旁貸，涵碧樓酒店在香蕉、檸檬、愛玉等食材使用量很大，因此以身作則使用友善石虎農作標章農產，盼台灣寶島生態越來越好。

生多所副所長說石虎早期台灣都有   因土地開發等   目前剩中部數縣市約五百多隻  盼能回至兩千隻以上安全族群數量

生物多樣性研究所副所長鄭錫奇說，長期推動「友善石虎農作」標章後，石虎族群數量不再減少，希望早日回到兩千隻以上安全族群量。

農業部生物多樣性研究所副所長鄭錫奇說，石虎早期全台都有，但因土地開發與人口增長，農作使用農藥等因素數量萎到只在中部數縣市，經多年努力保育，南投與中部地區估計約有500 多隻，林保署與生多所長期推動「友善石虎農作」標章，族群數量不再減少，希望早日回到兩千隻以上安全族群量。

南投友善石虎農耕合作農友已達55人    友善農耕面積逾99.7公頃     近兩年增加最多   

南投地區累積合作農友已達55人，友善耕作總面積突破99.7公頃，號參加農民逾150人。圖／林保署南投分署提供

南投地區累積合作農友已達55人，友善耕作總面積突破99.7公頃，光是近2年便增加14.34公頃，農友採草生栽培、不使用除草劑、毒鼠藥及對野生動物不友善的防治網，也避免餵食遊蕩犬貓，降低農業活動對石虎及其他野生動物的威脅，串聯石虎棲地極具幫助。

南投地區累積合作農友已達55人，友善耕作總面積突破99.7公頃，石虎族群不再減少。圖／林保署南投分署提供

南投農友配合推出友善無毒栽種農作物    四名友善耕作農友分享田間快樂故事      喜見石虎出沒於田間

南投農友配合推出友善無毒栽種農作物，四名友善耕作農友分享田間快樂故事，喜見石虎出沒於田間。

記者會邀請四位友善農耕農友到場分享田間故事：「掌櫃果園」吳屺台轉型草生栽培管理檸檬園；「翠嶺峰友善農場」吳念穎則巧用田區檳榔樹固定香蕉，堅持不使用除草劑；「瑞丘璞茶」張嘉芳在茶園種植翅果鐵刀木吸引生物天敵達到自然平衡；青農代表「山水裡天然愛玉」張耕維積極落實草生管理，展現守護土地與石虎棲地的熱情。他們說，友善栽培農作物後，石虎真的回來了，真的很高興。

南投農友配合推出友善無毒栽種農作物，四名友善耕作農友分享田間快樂故事，喜見石虎出沒於田間。

分署樂見暑假將友善石虎食材導入五星級酒店餐飲   助農友拓展農產銷路    更將保育觀念透過消費體驗貼近民眾

涵碧樓友善石虎龍眼花茶。圖／涵碧樓提供

南投分署表示，合作正值暑期旅遊旺季，將友善石虎食材導入餐飲，不僅替農友拓展銷售通路，也讓保育概念透過消費體驗貼近民眾。讓旅客品嘗飲品與甜點時，也能了解食材背後的農友故事與石虎棲地保育。

涵碧樓友善石虎和風秋葵滋味超美且清淡。圖／涵碧樓提供

產官聯手在頂級酒店導入友善石虎食材檸檬、香蕉、愛玉、優質茶葉  企業實踐ESG絕佳典範

涵碧樓友善石虎豐禾香炒飯。圖／涵碧樓提供

這是南投分署首次攜手生多所、涵碧樓於暑期將南投友善石虎食材檸檬、香蕉、愛玉、優質茶葉等導入頂級餐飲，研發暑期限定特調飲品與甜點，不僅是企業實踐ESG與昆明–蒙特婁全球生物多樣性框架絕佳典範，也為農民拓展通路、讓旅客理解棲地保育故事。

涵碧樓友善石虎蟹黃絲瓜。圖／涵碧樓提供

三方主辦單位強調 跨域串聯是實現「三生共融」基石    擴大參與、深化制度    讓農業與保育同行

方主辦單位強調，推行友善農作的成功，源自中央、地方與學術單位的共同合作，以及農友的堅持與產業的熱烈響應=力期待有更多促業參加。

三方主辦單位強調，推行友善農作的成功，源自中央、地方與學術單位的共同合作，以及農友的堅持與產業的熱烈響應。這樣的跨域串聯正是實現「三生共融」的基石。未來也將持續擴大參與、深化制度，讓農業與保育同行，並期待有更多農友與在地店家加入友善石虎農作的行列，拓展更多元的農產品項。

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