第九屆南投縣國姓鄉「2026全國咖啡烘焙賽」吸引46位各路咖啡烘焙好手PK，13日杯測公布成績，國姓在地青農佳芳咖啡詹青喨奪冠

2026 08 月 13

第九屆南投縣國姓鄉「2026全國咖啡烘焙賽」吸引46位各路咖啡烘焙好手PK，13日杯測公布成績，國姓在地青農佳芳咖啡詹青喨奪冠

| 戲。鄉閭

國姓鄉「2026全國咖啡烘焙賽」 46位咖啡烘焙好手PK 13日杯測公布成績國姓在地青農佳芳咖啡詹清喨奪冠

國姓鄉「2026全國咖啡烘焙賽」，來自全臺46位咖啡烘焙好手齊聚國姓，以在地精品咖啡豆同場進行烘焙競技，今天(8/13)杯測並公布成績，冠軍獎座由國姓鄉青農詹清喨精準拿捏烘焙時間溫度，脫穎而出抱得個人首座冠軍。

南投縣國姓鄉舉辦的「2026全國咖啡烘焙賽」，來自全臺46位咖啡烘焙好手齊聚國姓，以在地精品咖啡豆同場進行烘焙競技，今天(8/13)杯測並公布成績，冠軍獎座由出身國姓鄉青農詹清喨以優異的烘焙技巧精準拿捏烘焙時間溫度，脫穎而出抱得個人首座冠軍，得獎接受電話恭喜時，他說，「我把台灣精品咖啡當做藝術品般呵護，不斷切磋烘焙功夫終於抱回個人首座桂冠，真的很高興。」

2026全國咖啡烘焙賽結果出爐，冠軍詹清喨、亞軍林悅聲、季軍蔡煌育、第4名郭朝維、第5名李凱文，14日頒獎並舉辦分享會。

今年採三種精咖啡豆混豆烘焙考驗選手功力評審團肯定冠軍咖啡烘焙溫度與時間精準拿捏焙出明亮香氣口感滑順迷人餘韻..

評審團主審劉千如（左前一）肯定今年國姓全國咖啡烘焙賽冠軍咖啡烘焙溫度與時間精準拿捏，焙出明亮香氣，口感滑順，迷人餘韻..。

評審團主審茶與飲料作物改良場副研究員劉千如說，今年以三種不同的咖啡豆混合，考驗參賽選手臨場應變能力，如何烘出香氣與滑順口感、酸質、甜感平衡度至乾淨度俱優的咖啡豆是很嚴厲的考驗，今年冠軍咖啡充精準的掌握三種顆粒大小不一不同咖啡豆特性，在烘焙溫度與時間拿捏適中，烘焙出香氣明亮、口感滑順、醇厚、迷人餘韻的冠軍咖啡，真的很不容易。

今年冠軍咖啡。

首度在這項競賽抱回桂冠的詹清喨，早在大學時就開始研習咖啡烘焙等相關知識，返鄉首先協助爸爸把咖啡莊園做到經濟規模。圖／詹清喨提供

八年級詹清喨大學時代開始學習咖啡知識返鄉八年陪父親栽種咖啡至經濟規模莊園管理至咖啡後製父子分工合作

首度在這項競賽抱回桂冠的詹清喨，是家中獨子，八年三班大學主修大眾傳播；他說，自己愛喝咖啡，爸爸早就種咖啡等他，因此還在大學時，只要有咖啡烘焙等研習都會參加，厚植相關知識經驗，退伍回家，先擴大栽培面積至5公頃經濟規模，父親負責莊園管理，他擔綱莊園管理品質提升與後製專業研究。

今年抱桂冠詹清喨透露今年抓準三種豆不同特性採淺中烘焙焙出果香酸質甜感適中平衡度乾淨度俱優冠軍咖啡

詹清喨透露今年抓準三種豆不同特性，採淺中烘焙，焙出果香酸質甜感適中，平衡度乾淨度俱優冠軍咖啡，這是他平時烘焙咖啡神情超專注的資料照。圖／詹清喨提供

「很高興能終於包回冠軍獎盃!也是對自己多年堅持努力得到肯定。」詹清喨說，返鄉八年不斷的切磋學習，與擅長烘焙曾多次冠軍的沈詠為等交流琢磨烘焙心法，參加六年烘焙賽，年年進入決賽，113年抱回亞軍，其他年度都是擦邊球，他不斷檢討修正，今年烘焙抓準三種咖啡豆不同硬度與大小，採淺中烘焙焙出呈現果香、兼顧酸質甜感、韻味與平衡度、滋味乾淨冠軍咖啡。

詹清喨今年烘焙抓準三種咖啡豆不同硬度與大小，採淺中烘焙焙出呈現果香、兼顧酸質甜感、韻味與平衡度、滋味乾淨冠軍咖啡。

他說冠軍咖啡之路前五年是煎熬期第三年做出自己的佳芳咖啡品牌熬到第五年銷售漸入佳境

詹清喨返鄉八年走出自己佳芳咖啡品牌路。

他說，一路走來，其實並不輕鬆！前五年都是煎熬期，初期爸爸說要發薪水給他，沒想到發了不到幾個月爸爸就後悔了，他覺得既然頭都洗了，只有堅持下去，前兩年最辛苦，每個月最多賺不到兩萬元，好在住自家，熬到第三年做出自己的品牌「佳芳咖啡」，只是台灣在地咖啡真的客群狹窄，後來改變想法，決定把自家咖啡當做藝術品經營，只要有機會就參加展售會分享，熬到第五年銷售漸入佳境。

接任國姓咖啡產銷班第四班班長服務農友陪父母要讓國姓咖啡可長可久

詹清喨如今接任國姓咖啡產銷班第四班班長，服務農友，陪父母，要讓國姓咖啡可長可久。圖／詹清喨提供資料照

他還接任國姓咖啡產銷班第四班班長，他站在服務的周邊農友再成長的立場，帶領班員一起研習進修、交流，陪著父母一起把自家咖啡做出一點成績，讓國姓咖啡可長可久。

烘焙杯測成績出爐冠軍詹清喨、亞軍林悅聲、季軍蔡煌育、第4名郭朝維、第5名李凱文 14日頒獎並舉辦分享會

國姓鄉長邱美玲在評審團陪同下，揭曉烘焙杯測成績冠軍詹清喨、亞軍林悅聲、季軍蔡煌育、第4名郭朝維、第5名李凱文，14日頒獎並舉辦分享會。

2026國姓鄉全國咖啡烘焙賽，46名選手12日進行烘焙大賽，領取SL34、帖比卡與74110三種咖啡混合豆，挑豆烘焙，不同品種豆子有大有小，考驗選手的時間溫度拿捏，經過杯測，評審團依香氣、風味、酸質、甜感、口感、餘韻、平衡度與乾淨度等評分：冠軍詹清喨、亞軍林悅聲、季軍蔡煌育、第4名郭朝維、第5名李凱文，14日頒獎並舉辦分享會。